Land | Frankrijk |
---|---|
Type | Stille wijn |
Kleur | Rood |
Eigenaar | de familie Sarrazin. |
Druivensoorten | 100% pinot noir. |
Leeftijd van de wijngaard | 40 jaar. |
Bewaarpotentieel | 5 à 10 jaar. |
Cultuur | De oogst is beperkt tot 6 trossen per steel, wat een uitstekende maturiteit mogelijk maakt. |
Vinificatie | De vinificatie duurt 14 dagen om een evenwichtige en gestructureerde wijn te verkrijgen. |
Rijping | 15 maanden. Nieuwe vaten. |
Beschrijving | Volle en heel evenwichtige wijn met een zekere finesse en veel elegantie. Aromas van rode vruchten. |
Gastronomie | Rood vlees in saus of gebraad, wild en kaas. |