Monastrell, Garnacha & Syrah, 4 maanden eik.
Maceratie-fermentatie in roestvrijstalen tanks gedurende 15 dagen met temperatuursregeling van 22ºC.
Elke variëteit afzonderlijk en met autochtone gisten, zachte en middellange extracties. Malolactische omzetting in tank en vervolgens rijping in Franse eiken vaten gedurende 4 maanden (225l van verschillende Franse kuiperijen (Cadus, Remond, Radoux, Demptos,.)
Intens diepe kleur met paarse rand.
Krachtige neus, eerst aroma's van fris, vers fruit, met florale impressies & toets grafiet. na het walsen ook rijpere aroma's.
Elegante structuur, met goede frisheid, sappig & soepel, rijpe tannines. Vlezige en volle wijn.
Zoals steeds zeer mooi evenwicht.
Een aangename doorgang door de mond en zeer goede persistentie.
Mooie begeleider van ruime waaier aan gerechten; gebraden & gegrild vlees, bbq, wild, stoofschotels, gazpacho manchego, cocas de tomate,... Breed inzetbaar.
Er zijn nog geen reviews toegevoegd voor dit artikel
