Terroir:Kleikalksteen.
100% Merlot.
Perceelselectie gevolgd door groene Oogsten op optimale rijpheid, vermalen, ontstoppen, dagelijks overpompen tijdens fermentatie. Gisting onder temperatuurregeling. Scheiding van drop- en perssappen, gedeeltelijke integratie van perssappen tijdens eindassemblage naar smaak.
Opvoeding: zes maanden rijping in nieuwe Franse vaten voor een deel, rijping in roestvrijstalen tanks voor de andere helft. Regelmatig rekken voordat het wordt gebotteld.

Kleur: glanzend, paarsachtig rood.
Neus: Intens met aroma's van rood en zwart fruit aalbes, framboos, pruim, cacao, aroma's van vanille en tabak
Smaak: Goed uitgebalanceerd met soepele tannines.

Serveren tussen 15 en 17 ° C, past perfect bij vleeswaren, gegrild en geroosterd vlees, wild en pizza's.