Plantation Single Cask-rum is een beperkte uitgave van dubbel gerijpte Haute Couture-rum. Alle Plantation-rum rijpt in een tweetraps verouderingsproces, beginnend in de tropen waar ze rijpen in bourbonvaten, en vervolgens op het Château de Bonbonnet in Frankrijk om te rijpen in Ferrand-vaten. Plantation Single Cask-rum profiteert vervolgens van verdere rijping in zorgvuldig geselecteerde bier-, wijn- of gedistilleerde vaten, elk geselecteerd om de unieke eigenschappen van de rum te versterken. Elke Single Cask-rum neemt zijn eigen verouderingspad naar grootsheid, en elke fles is persoonlijk en genummerd. Slechts een paar vaten van deze unieke reserve-rum worden jaarlijks gebotteld, waardoor ze een prijs zijn voor verzamelaars.

Herkomst: Panama
Distilleerderij: Alcoholes Del Istmo
Grondstof: rietsap
Vergisting: 3 dagen
Destillatie: vier kolommen stil
Tropical Ageing: 9,5 jaar in Bourbonvaten
Continentale veroudering: 1 jaar in Ferrand-vaten
Rijping: 1,5 jaar in Arran Whisky-vat