Assemblage van hoofdzakelijk Pinot Noir en Chardonnay druiven. Deze cuvée getuigt van een grote finesse dankzij zijn uitgesproken smaak. Om van te genieten als aperitief of bij de maaltijd.
Wijngaard en terroir:
50% van de wijngaard Pinot Meunier . Deze druivensoort kenmerkt zich door zijn flexibiliteit en brengt rondheid en boeket aan champagne.
35% is beplant met Pinot Noir die body en kracht geeft.
15% is beplant met Chardonnay , de enige witte druif in champagne die hem finesse en elegantie geeft.
Het Massif de Saint-Thierry is zeer goed gericht op het zuiden. Actief dankzij een zanderige grond, geeft het vroegrijpheid in de groei van de wijnstok. Dit brengt onze druiven tot perfecte rijpheid op het moment van de oogst.
Onze wijnstokken zijn gelegen in de gemeenten Prouilly en Pévy. Deze gemeenten vertegenwoordigen een uitzonderlijk terroir, met een hard maar gematigd klimaat, een kalkstenen ondergrond en een ligging op hellingen die gunstig zijn voor de zon.
