Deze cream sherry is een blend van 80% Oloroso en 20% Pedro Ximénez. Beide wijnen rijpen eerst 12 jaar op hun eigen Solera-systeem. Daarna wordt de blend gemaakt en rijpt hij nog eens 3 jaar op een Solera. De wijn lijkt qua smaak op de sherry die vroeger meeging op reis naar India als ballast op de schepen, vandaar de naam: Lustau East India Solera. Deze sherry is rijk en zacht met de smaak van bruine suiker, stroop en rozijnen. Een fantastische combinatie met gerechten met chocola.