Smaak: Krachtig, lang en gesmolten met een aromatisch einde.
Vignapart's mening: "Deze Peyriac-heuvel is een krachtige wijn die de ideale metgezel zal zijn voor uw regionale gerechten. En waarom zou u deze wijn niet direct associëren met typische Languedoc-gerechten zoals de parelhoenders of zelfs een eendenborst met honing uit de Minervois . "
