Info via http://www.philippetrotignon.com/fr/nos-vins/rouge/excellence.html

Mon terroir:

Je me plais sur les plus belles pentes et coteaux de Noyers sur cher, sur des sables sur argile à silex.

Mon cépage : 70% Malbec (côt) 30% cabernet franc

Surface exploitée : 2 ha
Age moyen du vignoble : 30 ans

Ma culture:

Elle est raisonnée avec un enherbement naturel, et ma production est maîtrisée.

Ma vinification:

Fermentation basse température.
Elevage sur lie en cuve, et vieillissement pendant 1 an.

Aspect & dégustation:

Sa robe brillante couleur pourpre sombre s'ouvre sur un nez aux arômes harmonieux de fruits noirs (cerise griotte, fruits mûrs et compotés).Les tanins souples et soyeux assurent une belle garde et une élégance à ce vin. On est arrivé à concilier maturité des tanins et des arômes, ce qui est une vraie prouesse en Val de Loire ! Pas d'élevage en barrique mais de la rondeur et de la finesse au niveau de la matière.