L’imprévu(e) - Domaine de la Ganse IGP Vaucluse

EN

GRAPE VARIETIES: Syrah – Grenache – Mourvèdre
YIELD: 40 Hl/ha
HARVESTING: By hand. Harvested at optimal maturity.
VINIFICATION: Destemming, cold maceration, temperature-controlled fermentation, remontage (the pumping over of juice) and délestage (rack and return). Short time skin contact. Pressing done by pneumatic press.
AGEING: in conrete and inox vats..
TASTING NOTES: Sustained color, carmine red with lively shades.
Cherry, griotte and liquorice scents.
Freshness, elegance and suppleness in the mouth.
AGEING POTENTIAL: 3 to 4 years
FOOD-WINE PAIRINGS: This “pleasure” wine is to consume a little cool in the summer, with grilled red meat, or during winter at room temperature accompanied with poultry and roast meat.

FR

Cépage : Syrah – Grenache – Mourvèdre
Rendement : 40 Hl/ha
Récolte : Mécanique. Récolte à bonne maturité.
Vinification : égrappage, macération à froid, fermentation sous contrôle
des températures, remontage et délestage. Macération courte d’une dizaine de
jours. Pressurage pneumatique.
Élevage : cuve inox et béton..
Dégustation : L’Œil : Couleur soutenue, rouge carmin, nuance vive.
Le Nez : Cerise, griottes et réglisse.
La bouche : Sur la fraîcheur, élégance et souplesse.
Conservation : 3 Ă  4 ans
Accord Mets Vins : Ce vin « plaisir » est à consommer l’été un peu frais
sur des grillades de viande rouge, l’hiver à température ambiante avec des
volailles et viandes rĂ´ties.