Druivenras Chardonnay Over het wijnhuis Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland. Wijngaard en regio Afkomstig van verschillende wijngaarden in Wairau, een subgebied van Marlborough in Nieuw-Zeeland. Vinificatie Na de persing wordt een deel van de wijn vergist op Frans en Amerikaans eikenhout, waarvan een deel nieuw. Het houtgelagerde deel krijgt een malolactische gisting, een techniek die de scherpe zuren omzet in zachte, ronde zuren. Kleur Citroengeel met een groene gloed. Geur Steenfruit, hazelnoten en zoete specerijen. Smaak Volle, romige wijn met perzik, citrus en biscuit. Serveren bij Lekker bij gegrilde kip in roomsaus of gerechten met zalm. Serveertemperatuur 8-10° C
