Cinco Islas - Burbujas del Atlantico Oro
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| Weintyp | Schaumwein |
|---|---|
| Weingut | Bodegas Chaves |
| Land | Spanien |
| Region | Galicien |
| Appellation | Rías Baixas |
| Rebsorte | Albariño |
| Über das Weingut | Bodegas Chaves ist ein Familienbetrieb, der Weine in der spanischen Weinregion Galicien herstellt. Galicien ist einzigartig in Spanien, da dort vor allem Weißwein hergestellt wird. Chaves ist das älteste Weingut der Appellation Rías Baixas in Galicien. Seit 1955 stellen sie sehr attraktive Weine aus Albariño her. Darüber hinaus produziert Chaves unter dem Namen Silva Daponte überraschende Weine aus anderen Regionen Galiciens. In Monterrei werden frische Godello- und Mencía-Weine hergestellt. In Ribeiro wird ein würziger Treixadura-Wein hergestellt. |
| Weinberg und Region | Stammt aus Weinbergen in Cambados in der Subzone Val do Salnés in der Region Rías Baixas in Galicien. Die Weinberge liegen auf Hügeln in etwa 100 Metern Höhe und sind stark vom Atlantik beeinflusst. Von den Weinbergen aus kann man die fünf Inseln („Cinco Islas”) vor der Küste sehen. Der Boden ist steinig, mit Granit, Lehm und Sand. Die Weinberge sind nach Süden ausgerichtet. Sie sind terrassiert angelegt und alle Reben werden an Pergolen hochgeführt, damit der Wind gut durch die Weinberge wehen kann. Für diesen Wein werden alte Reben (über 35 Jahre alt) verwendet, die von den allerersten 200 Jahre alten Albariño-Klonen der Region abstammen. |
| Weinbereitung | Dieser Schaumwein wird nach der gleichen Methode wie Champagner hergestellt, der méthode traditionnelle. Der Wein durchläuft eine zweite Gärung und reift 9 Monate lang, was ihm eine feine Perlage verleiht. |
| Farbe | Leuchtend gelb. |
| Geruch | Aromatischer Schaumwein mit vielen Noten von Blumen, Ananas, Zitrone und Brioche. |
| Geschmack | Raffinierte Perlage. Cremige Textur. Tropische Früchte, Noten von Brioche und Blumen. Auch Mineralität. Langer Abgang. |
| Servieren zu | Passt gut zu gegrillten Langustinen mit Zitronenbutter und Queller. |
| Serviertemperatur | 10-12 °C |
| Jahrgang | Non-Vintage |
| Alkoholgehalt | 12,5 |
