Druivenras Grüner Veltliner, Pinot Blanc, Riesling Over het wijnhuis In 1978 worden Roman en Adelheid Pfaffl op jonge leeftijd eigenaar van Weingut Pfaffl in Stetten, een dorpje net ten noorden van Wenen in de regio Weinviertel. Voor 1978 stond boerderij Pfaffl in het teken van het verbouwen van granen, aardappels en het houden van koeien en varkens. Er is in korte tijd veel veranderd. Tegenwoordig staat Pfaffl internationaal symbool voor Grüner Veltliner. Ze zijn zelfs door Wine Enthusiast verkozen tot European Winery of the Year. Wijngaard en regio Afkomstig van geselecteerde wijngaarden rondom Bisamberg in Oostenrijk. De bodem bestaat gedeeltelijk uit 'Flysch', een lokale benaming voor klei en zandsteen. De wijnstokken zijn ongeveer 13 jaar oud. Vinificatie De druiven worden ontsteeld, gekneusd en geperst. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 19 graden in RVS tanks. Kleur Citroengeel met een groene gloed. Geur Citroen, limoen, appel. Smaak Frisse, fruitige wijn met tonen van citrus en appel. Serveren bij Heerlijk bij groenten, bijvoorbeeld asperges, artisjokken, witlof en spruitjes. Ook lekker bij sushi. Serveertemperatuur 10-12 °C
