Au cours de la seconde moitié du XVIIe siècle, la petite ville ardennaise de Spa est devenue une station thermale mondaine très fréquentée par les nobles, les diplomates, les écrivains, les artistes... et les ecclésiastiques. Les Capucins y fondèrent une église et un monastère et y aménagèrent un parc idyllique afin d'accueillir les visiteurs comme il se doit. Dans le monastère, les frères capucins sélectionnèrent des dizaines de plantes aromatiques, d'écorces et d'herbes et les distillèrent pour obtenir une liqueur magnifique, au parfum délicat et au goût raffiné.