Wijngaard en regio: Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië. De bodem bestaat uit klei en kalk.
Vinificatie: Na de oogst worden de druiven ontsteeld en vergist. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 28 graden gedurende 10 dagen. Vervolgens rijpt een deel van de wijn een jaar in barriques en de rest in RVS tanks.
Kleur: Robijnrood.
Geur: Rode bessen, kersen, vanille, kruidnagel.
Smaak: Zwoel, chocola, gedroogde pruimen. Intens en warm, goed fruit, stevig, sappig, zoetje. .
Serveren bij: Lekker bij gerijpte kazen, maar ook bij salami, bijvoorbeeld bij Capocollo di Martina Franca.
il n'y a pas des révisions pour cet article
