Domaine de Montine CDR Villages 2020
€ 13.10
In voorraad
Land
Frankrijk
Type
Stille wijn
Kleur
Rood
Ligging
Te Grignan (in de Drôme), op +/- 70 km ten noorden van Avignon
Eigenaar
Jean-Luc et Claudy Monteillet, familiaal eigendom sinds 3 generaties
Oppervlakte
55 hectaren
Bodem
Klei-kalk en kiezel (gemeenten Grillon en Taulignan)
Gemiddeld rendement
30-52 hl/ha
Druivensoorten
70% grenache, 30% syrah
Leeftijd van de wijngaard
Gemiddeld 25 jaar
Bewaarpotentieel
4 tot 5 jaar
Cultuur
Bodembegroeiing met gras, korte snoeiwijze "cordon de Royat", bodembewerking; sinds 10 jaar ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen te beperken.
Vinificatie
Na het sorteren van de oogst en de ontristing volgt de gisting en vinificatie in inox kuipen met temperatuurcontrole gedurende 15 dagen.
Rijping
In geglazuurde stalen kuipen
Beschrijving
Deze wijn heeft een mooi purperrood kleur en een fijne, complexe en aromatische neus van rood en zwart fruit; in de mond is hij soepel en kruidig met zachte tannine en een aangename afdronk.
Nota
Meerdere medailles op het Concours Général de Paris, regelmatig geselecteerd in de Guide Hachette, de Guide Dussert-Gerber, de Guide du Routard ?
Gastronomie
Pâtés en terrines, gevogelte, konijn, wit vlees, rood vlees, vlees in saus, gestoofde gerechten, klein wild, zachte kazen.
