Meer informatie Druivenras Nebbiolo Over het wijnhuis In het rustieke Serralunga d’Alba, in het hart van de DOCG Barolo, ligt de cru Meriame, waar Paolo Manzone zijn Nebbiolo voor zijn belangrijkste wijnen heeft aangeplant. De wijngaard dateert uit 1948 en de wijnstokken zijn soms tot wel 70 jaar oud. Manzone heeft zich laten inspireren door de Bourgogne en maakt Barolo’s die op Franse Bourgogne-vaten rijpen. Het zijn Barolo’s in een vrij moderne stijl, die passen bij de toegankelijke en wat aardse stijl Barolo’s die de Meriame Cru levert. Wijngaard en regio Afkomstig van de Cru-wijngaard 'Meriame' uit de productiezone: Serralunga d'Alba. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 meter en zijn op het zuiden/zuidoosten gericht. De bodem bestaat voornamelijk uit klei en kalksteen. De wijnstokken zijn ongeveer 65 jaar oud. Vinificatie De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op hout, waarvan tenminste 50% in grote foeders van Slavonisch hout (1.500 liter) en de rest in Franse tonneaux (350 liter) waarvan 30% nieuw is. Kleur Robijnrood. Geur Donkere kersen, gedroogd fruit, koffie, rozenblaadjes, teer en vanille. Smaak Volle, krachtige smaak, het fruit, tannines en hout zijn mooi in balans. Serveren bij Lekker bij charcuterie, bijvoorbeeld bresaola, salami en pikante worst. Ook heerlijk bij een stoofschotel met rundvlees en paddenstoelen. Serveertemperatuur 16-18 °C
Reviews (0)
Er zijn nog geen reviews toegevoegd voor dit artikel
