Druivenras:Barbera Over het wijnhuis: Giacomo Bologna was en is met zijn nagelaten wijnhuis Braida de Barbera-koning van Piemonte. Het prachtige wijnhuis met restaurant in Rocchetta Tanaro, aan de Tanaro-rivier, is voor veel wijnliefhebbers het schoolvoorbeeld voor wijnen gemaakt van Barbera. Bologna creëerde in de jaren ’80 een stijl Barbera die tot die tijd nog niet bestond: handmatige selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout.
Wijngaard en regio: Afkomstig van de wijngaarden gelegen op de heuvel van Montebruna, in Rocchetta-Tanaro, waar het wijnhuis is gevestigd.
Vinificatie: De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur gedurende twee weken in RVS tanks. Vervolgens rijpt de wijn een jaar lang in eikenhouten vaten van 20, 35 en 55 hectoliter. Kleur Robijnrood met een paarse gloed. Geur Rode bessen, kersen, vanille. Smaak Vol van smaak, rood fruit en goede zuurgraad. Serveren bij Lekker bij risotto met kip en saffraan. Serveertemperatuur 15-17 °C Robert Parker 92+ Wine Spectator 91 James Suckling 91
Reviews (0)
Er zijn nog geen reviews toegevoegd voor dit artikel
