Domaine de Montine Gourmandise Rosé
€ 12.90
In voorraad
Land:
Frankrijk
Type:
Stille wijn
Kleur:
Rosé
Ligging:
Te Grignan (in de Drôme), op +/- 70 km ten noorden van Avignon
Eigenaar:
Jean-Luc et Claudy Monteillet, familiaal eigendom sinds 3 generaties
Oppervlakte:
55 hectaren
Bodem:
Zanderig
Gemiddeld rendement:
30-52 hl/ha
Druivensoorten:
70% grenache, 20% syrah, 10% cinsault
Leeftijd van de wijngaard:
Gemiddeld 25 jaar
Bewaarpotentieel:
3 tot 4 jaar
Cultuur:
Bodembegroeiing met gras, korte snoeiwijze "cordon de Royat", bodembewerking; sinds 10 jaar ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen te beperken.
Vinificatie:
Na het sorteren van de oogst en de ontristing worden de druiven onmiddellijk geperst; gisting en vinificatie voor 70% in inox kuipen en voor 30% in nieuwe eiken vaten met temperatuurcontrole (maximum 20°) gedurende 15 dagen.
Rijping:
In geglazuurde stalen kuipen
Beschrijving:
Briljante en heldere, levendige rosékleur; aromatische en intense neus met fijne aroma's van aardbei en framboos; een frisse en soepele wijn die tegelijk levendig en delicaat is.
Nota:
Meerdere medailles op he Concours Général de Paris, regematig geselecteerd in de Guide Hachette, de Guide Dussert-Gerber, de Guide du Routard.
Gastronomie:
Koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, oosterse keuken, pâtés en terrines, charcuterie, slaatjes, koude schotels, voorgerechten in roomsaus, gevogelte en konijn, wit vlees, grillades en barbecue.
