Glengoyne White Oak 48°

Glengoyne is gevestigd in Dumgoyne, 40 km buiten Glasgow. De distilleerderij zelf bevindt zich in The Highlands, de opslag gebouwen in The Lowlands. De weg die beiden scheidt is de grens tussen The Highlands en The Lowlands!

Glengoyne gebruikt een distilleerkolf met een zeer smal middelstuk voor zijn tweede distillatie (spirit still) waardoor het distillaat veel meer contact krijgt met het koper wat een zeer fijn en subtiel product oplevert.

Proefnotities

Neus: Levendige eik, vanille room, helder citrus, cake, knapperige rode appel, gember kruid, onrijpe banaan en een vleugje violet.

Smaak: Zacht en speels, crème brûlée, winegums, gekonfijte citroen, jamtaartjes en ananas uit blik.

Afdronk: Veel geroosterde eik doortrokken met karamel.

--------------------------------------

Glengoyne est situé à Dumgoyne, à 40 km de Glasgow. La distillerie elle-même se trouve dans les Highlands, tandis que les entrepôts sont situés dans les Lowlands. La route qui sépare les deux est la frontière entre les Highlands et les Lowlands !

Glengoyne utilise un alambic à col très étroit pour sa deuxième distillation (spirit still), ce qui permet au distillat d'être beaucoup plus en contact avec le cuivre, ce qui donne un produit très fin et subtil.



Notes de dégustation



Nez: Chêne vif, crème vanille, agrumes clairs, gâteau, pomme rouge croquante, gingembre épicé, banane verte et une touche de violette.



Bouche: Douce et enjouée, crème brûlée, bonbons au vin, citron confit, tartelettes à la confiture et ananas en conserve.



Finale: Beaucoup de chêne torréfié imprégné de caramel.