Domaine de Montine Gourmandise 2023
€ 12.90
In voorraad
Land
Frankrijk
Type
Stille wijn
Kleur
Wit
Ligging
Te Grignan (in de Drôme), op +/- 70 km ten noorden van Avignon
Eigenaar
Jean-Luc et Claudy Monteillet, familiaal eigendom sinds 3 generaties
Oppervlakte
55 hectaren
Bodem
Zanderig
Gemiddeld rendement
30-52 hl/ha
Druivensoorten
25% clairette, 25% roussanne, 25% marsanne, 25% viognier
Leeftijd van de wijngaard
Gemiddeld 25 jaar
Bewaarpotentieel
3 tot 4 jaar
Cultuur
Bodembegroeiing met gras, korte snoeiwijze "cordon de Royat", bodembewerking; sinds 10 jaar ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen te beperken.
Vinificatie
Na het sorteren van de oogst en de ontristing worden de druiven onmiddellijk geperst; gisting en vinificatie in inox kuipen met temperatuurcontrole gedurende 15 dagen.
Rijping
In geglazuurde stalen kuipen
Beschrijving
Deze wijn met een briljant lichtgeel kleur heeft een aromatische, fijne neus met aroma's van exotisch fruit, citrus, gele perzik, abrikoos en bloemen en blijft heel fris in de mond; het is een harmonieuze wijn met een goede aromatische kracht.
Nota
Meerdere medailles op het Concours Général de Paris, regematig geselecteerd in de Guide Hachette, de Guide Dussert-Gerber, de Guide du Routard ?
Gastronomie
Aperitief, schelpdieren en garnalen, koude visschotels, gebakken of gegrilde vis, pâtés en terrines, charcuterie, koude schotels, voorgerechten in roomsaus, zachte kazen.
