Plantation Peru is een kolom-gedestilleerde rum op basis van melasse afkomstig van de Peruaanse Destilarias Unidas S.A. Na een rijping van 12 jaar op bourbonvaten en Slovaakse eikenhouten vaten werd de rum nog 2 jaar verder verfijnd op cognac vaten bij Ferrand zelf. We spreken over een behoorlijk lange fermentatie van 72 uur, er werd 0 gram suiker toegevoegd.
Neus: karamel, rijpe vijgen (zowel de vrucht als het blad), zoethout en melasse. Nadien wordt de neus fruitiger met banaan, amandel en toetsen van hout, boter, munt en rook.
Mond: rijk en behoorlijk wat hout, toetsen van gestoofde appel, limoen, mango en walnoot vervoegen de dans, tegelijkertijd komt de kruidigheid opzetten met witte peper, vanille en nootmuskaat.
Er zijn nog geen reviews toegevoegd voor dit artikel
