Wolfburn Aurora Sherry 46°

Wolfburn is de meest noordelijke distilleerderij van het Schotse vasteland. Wolfburn is oorspronkelijk opgericht in 1821. Ze werd terug tot leven gebracht na meer dan 150 jaar en maakt nu opnieuw uitzonderlijk mooie single malt Scotch.

Deze prachtige whisky is afkomstig van een spirit die rijpte op een combinatie van bourbon en Oloroso sherryvaten. Na een lange fermentatie en trage destillatie werd deze spirit te rusten gelegd in de nieuwgebouwde warehouses. Aan het einde van de het rijpingsproces werden de vaten samengebracht om een uitzonderlijke zachte en gebalanceerde dram te creëren.

Neus: zoete sherry gevolgd door aroma’s van versgemaaid gras en najaarsfruit, gevolg door een hint van koffie en donkere chocolade.
Mond: florale toetsen op de voorgrond, met hints van kruiden en vanille. Zoet fruit streelt het gehemelte.
Afdronk: fruit en toetsen van walnoot zorgen voor een warme, zachte finale.