Cognac Pierre Ferrand Renegade #3

"Cognac Ferrand Renegade Jamaican Rum Cask", oftewel "Renegade 3" voor de vrienden.

Nummer 3 uit de Renegade Series is een gelimiteerde Single Cru uit de Grande Champagne. Het is een Ugni Blanc Vintage 2011 met op het label een portret van Elie Ferrand, een naam die zonder twijfel bekend in de oren klinkt bij de Ferrand Cognac liefhebber.

Renegade 3 is gebotteld op 48,2% en onderging een fermentatie van 3 dagen en een dubbele distillatie in een Charentais Pot Still. Wat deze Cognac Ferrand speciaal maakt is de dubbele rijping op Ferrand Cognac vaten en Jamaicaanse Plantation Rum vaten uit 1996, afkomstig van de welgekende Long Pond Distilleerderij.

Initieel valt de intense fruitigheid op met geuren van sinaasappel, guava en goudbessen. aroma's van vanille, amandel en bloemige hinten van kamperfoelie. De mond is trouw aan de fruitige neus met perzik en mandarijn, maar ook een kruidige toets van nootmuskaat en kaneel. De afdronk is langgerekt met verse munt. Duidelijke toetsen van peper, koffie en zoethout zorgen voor de perfecte afsluiter.