Wijn bij vis en zeevruchten
Bij vis zoek je meestal een witte wijn met frisheid, maar de bereiding maakt het verschil. Hier wijzen we naar flessen waarvan de fiche zelf vis, schol, zeevruchten of een verwant gerecht noemt. Je bestelt ze bij Cévan Wines, haalt af in Geluwe of laat leveren in België.
Fris bij de pan, ruimer bij de saus
Gegrilde vis, schelpdieren of een ceviche vragen om een wijn die het gerecht niet zwaar maakt. Een roomsaus, vissoep of pasta met zeevruchten kan iets extra textuur gebruiken. We blijven bij wat de fiches zeggen, en vullen dat aan met eenvoudige keuzes in de winkel.
Het volledige witte en rosé-aanbod staat onder Wijn en bubbels. Voor chardonnay als druif is er een aparte gids: Chardonnay.
Flessen waarvan de fiche vis noemt
- Camilla Lugana DOC 2022. De fiche noemt alle visgerechten, soepen, pasta en voorgerechten met rijst, en ook wit vlees.
- Manzone Roero Arneis Reysù 2024. Volgens de fiche heerlijk bij schol met een kneepje citroen, en ook bij schelpdieren en vitello tonnato.
- Fosso Corno Cima Bianca 2021, een witte wijn van chardonnay en sauvignon blanc. De fiche zegt: lekker bij gegrilde witvis, zomerse salades en zeevruchten.
- Kingpin Blanco. De fiche raadt deze Spaanse witte wijn aan bij paella, tapas of vleeswaren.
- Delheim Chenin Blanc 2020 uit Stellenbosch. De fiche noemt garnalen met avocado, fish and chips of sushi.
Staat er ook vlees of kaas op het menu, dan helpen Wijn bij vlees en Wijn bij kaas je verder voor de andere gangen.
Twijfel je? Vraag het in Geluwe
Niet elke witte fles in de shop heeft al een ingevulde foodpairing. Kom langs in de Ieperstraat of mail het gerecht naar contact@cevan-wines.be. We zoeken een fles die bij jouw vis past, zonder claims die niet op de fiche staan.
Veelgestelde vragen
Past rode wijn ook bij vis?
Soms, vooral bij steviger vis of een rijke saus, maar de meeste fiches hier wijzen naar witte wijn. Vraag het ons als je rood verkiest.
Van waar komen deze combinaties?
Letterlijk van de productfiches in de shop, zoals schol, zeevruchten, paella of garnalen.
Kan ik deze wijnen afhalen in Geluwe?
Ja, tijdens de openingsuren, of via levering in België. Kijk even of de fles nog op voorraad is.
Wat schenk ik als aperitief vóór de vis?
Een frisse witte wijn of een glas bubbels werkt vaak fijn. Voor de feestdis hebben we ook de pagina Wijn voor het kerstdiner.
Helpen jullie als mijn visrecept heel specifiek is?
Ja. Mail het recept of kom langs. Hoe meer context, hoe gerichter we kunnen zoeken in het aanbod.
Klaar om te kiezen? Ga naar de webshop of stuur een bericht via contact. We helpen je vanuit Geluwe graag verder.