ABC Maison Drouin
ABC: Apéritif à Base de Calvados.
Dit is het nieuwe paradepaardje van calvadoshuis Maison Drouin, waarmee ze zich op de markt van de aperitieven willen positioneren. En wat ons betreft is dat niet meer dan geslaagd.
Een jonge calvados als basis, aangelengd met puur appelsap, ondergaat een maceratie met verschillende kruiden en planten alvorens enkele maanden op ex-calvados vaten te rijpen. De verhoudingen en de keuze van de kruiden en planten, alsook de rijpingstijd zijn zo perfect afgemeten dat men een uiterst gebalanceerde aperitief krijg met een mooie complexiteit.
Let wel dit is geen calvados, maar eerder een vermouth-stijl aperifief omwille van het proces dat gehanteerd wordt, maar dan van een andere smaakorde dat eerder aanleunt bij het appelachtige van Calvados met heel extra kruidigheid en complexiteit. Alleen is dit ook geen calvados, maar gewoon... ABC!
ABC werd ontwikkeld door een team van ervaren mensen uit de wereld van de mixologie.
De kracht zit hem bovendien in zijn vele mogelijke toepassingen: puur on the rocks, als spritz, met tonic of in vele andere verschillende mogelijke cocktails!
