Chateau Tayet Cuvée Prestige 2019

CHATEAU TAYET Cuvée Prestige

Land: Frankrijk

Kleur: Rood

Ligging: Te Macau, in het hart van de Médoc, op een boogscheut van Margaux

Eigenaar: De familie De Schepper

Oppervlakte: 10 hectaren

Bodem: Klei-slib (de wijngaard is aangeplant op voormalig drasland van de Gironde)

Gemiddeld rendement: 50 hl/ha

Druivensoorten: Merlot (50%), cabernet-sauvignon (40%), petit verdot (10%)

Leeftijd van de wijngaard: Gemiddeld 25 jaar

Bewaarpotentieel: Van 5 tot 10 jaar

Cultuur: Traditioneel medocaans; kwaliteitsgerichte aanpak om de grootste natuurlijke
concentratie van de druiven op de wijnstok te bekomen; manuele en mechanische oogst.

Vinificatie: Traditionele vinificatie na volledige ontristing, maceratie van 3-4 weken met temperatuurcontrole door bevloeiing of verwarming.

Rijping: Gedurende 12 maanden in eiken vaten, waarvan de helft nieuwe (het betreft een selectie van de beste cuvées afkomstig van wijnstokken van tenminste 25 jaar oud)

Beschrijving: De cuvée Prestige van Château Tayet is aantrekkelijk en delicaat en hijst zich ruim boven het gemiddelde niveau van een Bordeaux Supérieur dankzij zijn rijk kleur, zijn intense en complexe neus maar vooral door zijn volle smaak met veel materie en rijpe tannine.

Nota: Het zeer hoge niveau van de cuvée Prestige van Château Tayet werd erkend door vele wijncritici en tijdens meerdere wedstrijden.

Gastronomie: Gevogelte, konijn, wit vlees, rood vlees, vlees in saus, klein wild, zachte en sterkere kazen.