| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Type | Stille wijn |
| Kleur | Rood |
| Eigenaar | de familie Sarrazin. |
| Druivensoorten | 100% pinot noir. |
| Leeftijd van de wijngaard | 40 jaar. |
| Bewaarpotentieel | 5 à 10 jaar. |
| Cultuur | De oogst is beperkt tot 6 trossen per steel, wat een uitstekende maturiteit mogelijk maakt. |
| Vinificatie | De vinificatie duurt 14 dagen om een evenwichtige en gestructureerde wijn te verkrijgen. |
| Rijping | 15 maanden. Nieuwe vaten. |
| Beschrijving | Volle en heel evenwichtige wijn met een zekere finesse en veel elegantie. Aromas van rode vruchten. |
| Gastronomie | Rood vlees in saus of gebraad, wild en kaas. |