Fosso Corno Il Grande Silenzio DOCG
€ 19.50
In voorraad
| Druivensoort | Montepulciano |
|---|---|
| Over het wijnhuis | Fosso Corno is een jong wijnbedrijf in handen van broer en zus Marco en Sabrina Biscardo in het hart van de Abruzzen. Fosso Corno is opgericht in 2001 met als uitgangspunt het maken van mooie wijnen op basis van de druif Montepulciano. Het huis maakt diverse stijlen Montepulciano d’Abruzzo: van soepel en toegankelijk tot rijk en krachtig, waarbij Frans eikenhout wordt gebruikt. |
| Wijngaard en regio | De 5 hectare wijngaard ligt op één op het zuid/zuidwesten gelegen heuvel in de Abruzzen met uitzicht over de Adriatische Zee. De bodem bevat veel klei en ligt op 190 meter hoogte. Er wordt zorgvuldig gesnoeid om de productie laag te houden, en de kwaliteit te verbeteren. De Il Grande Silenzio DOCG Colline Teramane wordt van een strengere selectie met lage opbrengst gemaakt als zijn voorloper (de Il Grande Silenzio DOC). |
| Vinificatie | De druiven worden 14 dagen in RVS tanks vergist. Daarna wordt de wijn op eerder gedroogde Montepulciano-druiven gegoten. Dit proces triggert een tweede gisting, die de wijn extra complexiteit en structuur meegeeft. Na de gisting blijft de wijn nog 12 maanden in eikenhouten Bourgogne-'tonneaux' van 500 liter. |
| Kleur | Robijnrood. |
| Geur | Pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee en walnoten. |
| Smaak | Volle, elegante wijn met tonen van zwarte bessen en drop, sappig fruit, gestructureerde tannines en een lange, intense afdronk. |
| Serveren bij | Lekker bij rosbief en konijnenstoof. Ook heerlijk bij pasta's met vleessaus. |
| Serveertemperatuur | 18 °C |
| James Suckling | 94 |
| Perswijn | 4,5/5 sterren |
| Awards | "Zoete kersen, pruimen, chocola, rokerig. Kruidig en stevig, fijn fruit, mooie tannine." - Perswijn "Bright red and black berries, with a savory, charcuterie-like edge to the nose. Floral and fresh-earth notes, too. Full-bodied with a firm tannin framework and fresh acidity driving the fruit forward. All in balance, but still a little raw – the oak is showing quite prominently now. Good focus and drive. This will integrate more and expand in all directions. Give it a bit of time. Best from 2023." - James Suckling 91 punten - Falstaff over de 2017-vintage Gouden medaille - Mundus Vini 2020 over de 2017-vintage "This has a second fermentation on dried Montepulciano grapes, à la Valpolicella Ripasso. It has rich macerated cherry with fragrant dried strawberry, and despite its density is elegant, with fresh acidity." - 91 punten, Decanter over de 2017-vintage |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Wijnhuis | Fosso Corno |
| Land | Italië |
| Regio | Abruzzen |
| Appellatie | Montepulciano d'Abruzzo DOCG Colline Teramane |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
