BENRINNES 13Y Reserve Cask, Parcel3 48° Speyside

De Single Malts of Scotland Reserve Casks zijn een op smaak gebaseerde verkenning van fijne single mouten, gebotteld in kleine batches van vier tot zes vaten. Elk pakje flessen toont de variëteit van stijlen en smaken gevonden in Schotland, en de verschillen in het aandeel van de engel zijn afhankelijk op regio.
Gebotteld op een constante 48% met geen toegevoegde kleur en geen chill-filtratie, de
Reserve Casks zijn bedoeld voor de smaakpapillen van zowel beginners als ervaren.
Een partij van zes okshoofden uit Benrinnes was eraan gewend creëer deze single malt, gedistilleerd in 2007 en gerijpt voor meer dan 13 jaar.
Een interessant huwelijk van zoet en hartig, deze whisky is een drankje dat zeer geschikt is voor druilerige dagen wandelen op een heuvel.

PROEFNOTITIES

Neus:
We worden getrakteerd op een opening van een stroopwafel, begeleid door
de zoete rijkdom van kokosmelk en een portie gemalen
kaneelstokjes. Geleidelijk gaan de aroma's van zoet naar
hartig, met een licht zoute smaak vergelijkbaar met Comté-kaas.

Mond:
Er ontstaat een romige kwaliteit - die van butterscotch-saus -
versmelten met een olieachtige textuur die kruidige tonen accentueert
van rozemarijn en salie. Nogmaals, de zoete maar hartige kwaliteit
duidelijk op de neus verschijnt, met een beetje gekarameliseerd
rode uienchutney besprenkeld met boterachtige cashewnoten.

Afdronk:
Een warme afdronk geaccentueerd door de lichtheid van suikersiroop en
nootmuskaat, gestrooid op een fruitsalade. Wat gemalen peperkorrels
blijft aan met een venkel accent.