Chablis 1er Cru Fèvre-Fèvre - Fourchaume 2021
€ 34.10
In voorraad
| Wijnsoort | Witte wijn |
|---|---|
| Wijnhuis | Nathalie et Gilles Fèvre |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chablis 1er Cru |
| Druivensoort | Chardonnay |
| Over het wijnhuis | Fèvre is een grote naam in de Chablis-streek. En niet voor niets. De naam staat garant voor loepzuivere en expressieve Chardonnays, waar Chablis zijn reputatie aan te danken heeft. Deze stijl vind je absoluut terug in de wijnen van Nathalie et Gilles Fèvre. De resultaten zijn met recht een ode aan de unieke Kimmeridge-bodems te noemen. |
| Wijngaard en regio | Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Fourchaume in Chablis. De bodem bestaat uit het kenmerkende kimmeridgien, een mengsel van klei, kalk en fossiele schelpdieren. De wijnstokken zijn tussen de 29 en 76 jaar oud. |
| Vinificatie | De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur in RVS tanks. Daarna rijpt de wijn op de gistcellen ('sur lie') gedurende 12 maanden. Dit maakt de wijn zachter en geeft extra complexiteit mee. |
| Kleur | Citroengeel. |
| Geur | Citrus, groene appel, perzik, mineraliteit. |
| Smaak | Fruitig, veel frisheid en mineralen. |
| Serveren bij | Lekker bij o.a. fruits de mer. Ook heerlijk bij de lokale specialiteit 'Jambon au Chablis'. |
| Serveertemperatuur | 8-10 °C |
| Awards | "Honing, peer, citrus, perzik, breed, noten. Stevig en krachtig, goede zuren, bitters, jong." - 16,5/20, Perswijn over de 2020-vintage "The 2019 Chablis Fourchaume 1er Cru has a refined, harmonious bouquet with more mineralité that other wines from this climat. The palate is well-balanced, taut and fresh, with a fine bead of acidity. Welcome salinity drives the finish and encourages you back for another sip. Excellent." - 93 punten, Vinous over de 2019-vintage "Smoky, reductive notes add appeal on the nose. This Fourchaume has a good balance between approachability of ripe, sunny, fruits and driving acidity, allied to a flinty finish. A very elegant wine with crisp acidity, lots of freshness and a lingering aftertaste. Drinking Window 2021 - 2026" - 91 punten, Decanter over de 2019-vintage "This has some exotic, ripe mangoes and peaches, as well as finer citrus notes. The palate is beautifully fleshy and ripe and succulent, offering such great length and depth of flavor with a very fresh and vibrant array of juicy, acidity-drenched nectarines to close. Impressive." - 93 punten, James Suckling over de 2017-vintage |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Vegan friendly | Nee |
| Inhoud | 75 cl |
