Vouvray Clos La Lanterne Sec 2020
Land
Frankrijk
Type
Stille wijn
Kleur
Wit
Ligging
Te Rochecorbon, op 4 km ten oosten van Tours
Eigenaar
Benoît Gautier
Oppervlakte
15 hectaren
Bodem
Klei-kalk (rode klei op kalkrots)
Gemiddeld rendement
45 hl/ha
Druivensoorten
100% chenin
Leeftijd van de wijngaard
12 jaar
Bewaarpotentieel
Tot 15 jaar
Cultuur
Gedeeltelijke onkruidbestrijding, zware grond die zeer moeilijk mechanisch te bewerken is; geen gebruik van chemische meststoffen, ecologisch verantwoorde aanpak om het gebruik van sproeistoffen zoveel mogelijk te beperken.
Vinificatie
Manuele selectie van de oogst gevolgd door pneumatische persing (maximumdruk 1,4); gisting in stalen tanks gedurende 30 dagen aan een temperatuur van 19-25° met gebruik van 100% lokale gistcellen.
Rijping
Gedurende 6 tot 8 maanden in eiken vaten van 3 tot 5 jaar oud
Beschrijving
Mooi diep en briljant goudgeel kleur; intense en ontwikkelde neus met frisse florale en zeer rijpe fruitige aroma's; aromatische en gebalde wijn in de mond met veel vettigheid en een tikje restsuiker; zeer mooi evenwicht tussen alcohol, materie en bouquet.
Nota
Selectie Guide Hachette, Vino Magazine
Gastronomie
Schelpdieren en garnalen, schaaldieren (kreeft, rivierkreeft), gebakken of gegrilde vis, vissaus, pates en terrines, koude gerechten, inzendingen room, gevogelte, konijn, zachte kazen.
