Macon-Chaintré - Domaine Daniel Pollier

Elegante witte Bourgogne met een verfijnde en frisse stijl. Deze Mâcon-Chaintré charmeert met subtiele exotische aroma’s en een mooie rondeur. Gemaakt van 100% Chardonnay en perfect in balans. Ideaal bij vis, gevogelte en romige gerechten. Een toegankelijke topper met karakter.

Land
Frankrijk

Type
Stille wijn

Kleur
Wit

Regio / Ligging
Te Chaintré, 7 km ten zuiden van Mâcon

Druivensoorten
100% Chardonnay

Wijngaard
10 hectare, gemiddeld 30 jaar oude stokken

Bodem
Alluviale klei-leembodem met veel kiezel, zuidwestelijk georiënteerd

Rendement
55 – 65 hl/ha

Vinificatie
Vergisting in inox kuipen met temperatuurcontrole

Rijping
In inox kuipen onder gecontroleerde temperatuur

Smaakprofiel
Verfijnd en rond, met een subtiele neus en een exotische toets

Bewaarpotentieel
3 tot 4 jaar

Foodpairing
Wit vlees, gevogelte in roomsaus, visgerechten en kazen

Serveertemperatuur
8 – 12 °C

Bijzonderheden
Afkomstig van een befaamd perceel nabij Clos Reyssié, gewaardeerd door zowel Frans als internationaal cliënteel