Mouillard Jura l'Etoile Sélection
€ 24.95
en dépôt
Pays
France
Type
Vin tranquille
Couleur
Blanc
Situation
Mantry
Propriétaire
Domaine Jean-Luc Mouillard
Géologie du sol
argileux
Rendement moyen
60hl/ha
Encépagement
60% savagnin, 40% chardonnay
Age des vignes
45 ans
Culture
vendanges manuelles
Vinification
Elevé en fût pendant 24 mois sous voile (levurage naturel post-fermentaire lors d’un élevage en fût non ouillé) assemblé avant la mise en bouteilles; sans fûts neufs.
Dégustation
Nez exhalant des notes de noix, de curry, fond épices douces. En bouche, les parfums se montrent nets et précis, d’un abord tendre. Le boisé apporte de la tension, de la profondeur.
Note
Guide Hachette 2023
Gastronomie
En apéritif aves dés de Comté, plats épicés, escargots persillades, croûtes forestières.
